勾芡
简体勾芡
繁体
拼音gōu qiàn![]()
注音ㄍㄡ ㄑ一ㄢˋ
结构AB式
字数2字词语
基本含义
勾芡是一个古代的煮菜技巧，指用勺子搅拌芡粉使之均匀。引申为通过巧妙手段达到某种目的。勾芡的意思
勾芡
1. 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。
英[thicken soup;]
勾芡 引证解释
⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
引张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
国语词典
勾芡
⒈ 烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。
汉字分解
勾
gōu gòu，勹，4，右上包围结构
芡
qiàn，艹，7，上下结构
勾芡是什么意思 勾芡读音 怎么读 勾芡，拼音是gōu qiàn，勾芡的意思 近义词 反义词 用勾芡造句子