凉菜
简体凉菜
繁体涼菜
拼音liáng cài![]()
注音ㄌ一ㄤˊ ㄘㄞˋ
结构AB式
字数2字词语
基本含义
凉菜是指在夏季或炎热天气中吃的凉快的菜肴。凉菜的意思
凉菜
1. 凉着吃的菜；冷菜。
英[cold dish;]
凉菜 引证解释
⒈ 亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。
凉菜的关联词语及解释
- 1. 冷盘释义：盛在盘子里的凉菜（多作下酒用）。
- 2. 冷盆释义：盛在盆中的凉菜。
- 3. 冷碟释义：盛在碟子或小盘子里的凉菜。
- 4. 冷荤释义：荤的凉菜。
- 5. 冷菜释义：凉菜。
- 6. 冷餐释义：只有凉菜的饭食。
- 7. 凉碟释义：盛在碟子或小盘子里的凉菜。
- 8. 拼盘释义：用两种以上的凉菜（多为卤肉、海蜇、松花等冷荤）摆在一个菜盘里拼成的菜。
- 9. 棒棒鸡释义：著名 川 菜。 为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。
- 10. 簇盘释义：犹拼盘。用两种以上的凉菜摆在一个盘子里拼成的菜。
- 11. 糟味释义：“糟”是江南一种凉菜的制作方法，是指用酒糟制作的食品。糟，酒滓也――《说文》。
- 12. 酸溜溜释义：⒈形容酸的气味或味道：这个凉菜酸溜溜的，吃着挺爽口。⒉形容轻微酸痛的感觉：走了一天的路，腿肚子有点儿酸溜溜的。⒊形容轻微嫉妒或心里难过的感觉：听到被表扬的不是自己，她心里有些酸溜溜的。⒋形容爱引用古书词句，言谈迂腐（含讥讽意）：他就喜欢卖弄，酸溜溜地来两句之乎者也。
汉字分解
凉
liáng liàng，冫，10，左右结构
菜
cài，艹，11，上下结构
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