白糵

白糵 [bái niè]

1. 酿酒用的米曲。

白糵 引证解释

⒈ 酿酒用的米曲。

引《楚辞·大招》：“吴 醴白糵，和 楚 沥只。”
朱熹 集注：“再宿为醴。糵，米麯也。沥，清酒也。言使 吴 人酿醴，和白麴以作 楚 沥也。”