高汤

高汤 [gāo tāng]

1. 用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤。

例高汤可补营养不足。

英[ thin soup; soup-stock; ]

2. 一般清汤。

例每顿饭后宜喝高汤。

英[ thin soup; ]

高汤 引证解释

⒈ 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。

引萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”
《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

国语词典

高汤 [gāo tāng]

⒈ 以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。