1. 以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。
英[ aspic; ]
2. 一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。
英[ galantine; galatine; ]
拼音:ròu,部首:肉,总笔画:6,结构:单一结构
肉字的意思
拼音:dòng,部首:冫,总笔画:7,结构:左右结构
冻字的意思