冷菜
简体冷菜
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拼音lěng cài![]()
注音ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ
结构AB式
字数2字词语
基本含义
指事物未经加热或处理而直接食用的菜肴，也比喻事情的处理不得当或不周到。冷菜的意思
冷菜
1. 凉菜。
英[cold dish;]
冷菜的关联词语及解释
- 1. 凉浆释义：⒈冷菜汤。⒉冷酒。
- 2. 卤味释义：用卤法制成的卤鸡、卤肉等冷菜。
- 3. 惩羹吹韲释义：人被滚汤烫过，以后吃冷菜也要吹一下。羹，滚汤；韲，细切的肉菜，冷食品。比喻戒惧过甚。语出《楚辞·九章·惜诵》：“懲於羹者而吹韲兮，何不變此志也？”《晋书·汝南王亮等传序》：“漢祖 勃興，爰革斯弊。於是分王子弟，列建功臣……然而矯枉過直，懲羹吹韲，土地分疆，踰越往古。”清 夏燮《中西纪事·互市档案》：“然則閉關之議可行乎？曰：懲羹吹韲，因噎廢食之見也。”亦作“懲羹吹虀”。宋 秦观《谢馆职启》：“束緼還婦，雖蒙假借之私；懲羹吹虀，尚慮譴訶之及。”亦省作“懲羹”。
- 4. 肉冻释义：⒈以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏，冷配在肉或鱼的菜肴上，作为装饰；或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。 ⒉一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。
汉字分解
冷
lěng，冫，7，左右结构
菜
cài，艹，11，上下结构
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