蛋清
简体蛋清
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拼音dàn qīng![]()
注音ㄉㄢˋ ㄑㄧㄥ
结构AB式
字数2字词语
基本含义
指事物的最精华、最纯净的部分。蛋清的意思
蛋清
1. 即蛋白。
蛋清 引证解释
⒈ 包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。
国语词典
蛋清
⒈ 包在蛋黄外面的透明黏液。
蛋清的关联词语及解释
- 1. 傅鹰释义：化学家。福建福州人。美国密执安大学博士。曾任东北大学、重庆大学、厦门大学、清华大学等校教授。中科院学部委员。提出利用润湿热测定固体粉末比表面的方法；利用热力学理论考察固液界面和气液界面吸附层的性质，设计出一种计算表面活度系数的方法；与人合作研究鸡蛋清蛋白溶液的表面张力，并根据吉布斯公式计算出鸡蛋清蛋白分子的横截面积等。著有《化学热力学导论》、《普通化学》等。
- 2. 卵白释义：蛋清。
- 3. 四色芙蓉释义：将牛奶与蛋清以1：1的比例混合，搅拌。 将油烧至五成熟，然后用汤匙将混合好的半液体放入油中炸，要迅速，不要炸糊了。
- 4. 木犀释义：⒈也作木樨。 通称桂花。常绿小乔木或灌木。花小，白色或暗黄色，可供观赏，也可做香料或食品。⒉将生鸡蛋的蛋清、蛋黄打碎做熟后称木犀，因避讳“蛋”而得名：木犀汤。木犀肉。
- 5. 松花释义：一种蛋制食品，用水混合石灰、黏土、食盐、稻壳等包在鸭蛋或鸡蛋的壳上使凝固变味而成，因蛋清上有像松针的花纹，所以叫松花。也叫皮蛋、变蛋、松花蛋。
- 6. 浇料释义：烘制食品的师傅用来浇在烘制食品上面的一种配料浇头(如搅拌过的蛋清和水或牛奶)。
- 7. 风吹鸡蛋壳释义：人们担心鸡蛋打碎，是因为鸡蛋一碎，蛋清和蛋黄就没有了，只剩下鸡蛋壳。但只剩下鸡蛋壳的话，风再大也不怕，吹倒摔碎了不会损失什么。
- 8. 鸡子清释义：鸡蛋清，是去掉收蛋黄的部位的，主要成分是蛋白质。
- 9. 鸡蛋清释义：亦作“鸡蛋青”。亦作“鷄蛋清”。鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。
- 10. 鸡蛋青释义：亦作“鷄蛋青”。见“鸡蛋清”。
汉字分解
蛋
dàn，疋，11，上下结构
清
qīng，氵，11，左右结构
蛋清是什么意思 蛋清读音 怎么读 蛋清，拼音是dàn qīng，蛋清的意思 近义词 反义词 用蛋清造句子