1. 大火指火势最旺时，一般爆炒用。收汁就是是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。
拼音：dà dài，部首：大，总笔画：3，结构：单一结构
大字的意思
拼音：huǒ，部首：火，总笔画：4，结构：单一结构
火字的意思
拼音：shōu，部首：攵，总笔画：6，结构：左右结构
收字的意思
拼音：zhī，部首：氵，总笔画：5，结构：左右结构
汁字的意思
