1. 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。
英[quick-freezen;]
拼音：sù，部首：辶，总笔画：10，结构：左下包围结构
速字的意思
拼音：dòng，部首：冫，总笔画：7，结构：左右结构
冻字的意思
