起溲

起溲 [qǐ sōu]

1. 一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。

起溲 引证解释

⒈ 一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。

引《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴饌尚温，则起溲可施。”
宋 黄庭坚 《跛奚移文》：“臠肉法欲方，膾鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。”
清 厉荃 《事物异名录·饮食·饼》：“徐畅《祭记》：‘五月麦熟，荐新作起溲白饼。’”