1. 主持烹调。 曹禺《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”
拼音：zhǎng，部首：手，总笔画：12，结构：上下结构
掌字的意思
拼音：zào，部首：穴，总笔画：20，结构：上中下结构
竈字的意思
